Forum des entreprises

[cyfur]

Bonjour,

je voudrais savoir si j'ai le droit de reprendre un fond de commerce Sandwicherie, vente à emporter, ou saladerie sans avoir travailler dans la restauration ?.

Je m'explique, en 1994 j'ai obtenue mon diplôme de cuisinier, après mon diplôme j'ai travailler pendant 1 ans et demi dans des restaurants, ensuite j'ai changer de profession pour travailler dans le bâtiment (maçonnerie), j'envisage maintenant d'ouvrir ou de reprendre une sandwicherie.

je sais que pour ouvrir un restaurant il faut avoir un minimum de 5 ans d'expérience professionnel pour ce mettre à son compte.

Est-ce le cas pour une sandwicherie ?


Merci pour vos réponse.

[administ concept]

Bonsoir,

Je pense que l'activité que vous souhaitez reprendre une "sandwicherie" , n'est pas une activité réglementée,
donc à partir de ce constat il est tout à fait possible que vous l'exploitiez.

Cordialement,

http://www.administ-concept.fr

[Ludovic]

ATTENTION la sandwicherie rentre dans le domaine de la restauration et pour pouvoir l'exploiter vous devez etre titulaire d'une licence à emporter ou à consommer sur place.
Vous devez avoir suivi une formation obligatoire par le syndicat professionelle qui vous delivrera apres un permis d'exploitation valable 10 ans.
cordialement
F.D

[MartialGT77]

Bonjour,

Ayant eu la même question pour un client installé en 2011, il vous faudra effectivement faire un stage intitulé "permis d'exploitation" pour la licence, et surtout, je vous recommande vivement une mise à niveau de vos connaissances HACCP, car les contrôles vétérinaires sont quasi-systématique en cas de création ou de reprise surtout sur des activités dites sensibles (sandwicherie, kebab, pizza à emporter, etc...)
Soit vous vous payez une formation d'hygiène sur quelques jours pour un cout raisonnable et le plus souvent remboursé dans le cadre de votre droit à la formation, soit vous achetez le guide des bonnes pratiques d'hygiène, disponible en librairie spécialisé pour 21€. Vous devez, en cas de contrôle, maitriser les process HACCP et pouvoir montrer que vous et votre équipe êtes "informés" des normes.