Forum des entreprises

[Aloha]

Bonjour,

J'ai pour projet de monter un stand de crêpes Vegan sur les marchés, foires ou festivals qui s'y prêtes.
J'ai pris connaissance des démarches à suivre pour pouvoir monter mon stand (chambre des commerces, carte de marchand ambulant etc...) mais je n'arrive pas à trouver des informations consernant de potentielles formations obligatoires à effectuer au niveau de l'hygiène!
Je précise bien que je ne souhaite pas ouvrir une "barraque à frites", seulement un petit stand avec une table, des tréteaux, la crêpière et le parasol.
j'aimerai également savoir si l'utilisation d'un frigo est obligatoire (même si j'imagine que oui) et s'il y a des normes à respecter au niveau de la nourriture artisanale (pâte à crêpe et confitures )

Je travaille actuellement au Portugal et c'est assez difficile pour moi de devoir piocher les informations uniquement sur internet,

Merci beaucoup d'avance de votre aide

[Madrileño]

Bonjour,

Pour les détails un habitué pourra mieux répondre.
Cependant, une étude de marché sera utile pour vous assurer de sa faisabilité commerciale et rentabilité.

Cordialement.

[Kalie]

Bonjour, pourquoi ne pas se rendre auprès des services administratives de la commune où vous êtes implanté pour savoir où est-ce qu’on peut régler ces formalités sur l’hygiène. Je pense que le mieux c’est de se rendre auprès des institutions relatives à la santé.