Forum des entreprises

[LaDone34]

Bonjour,

Je suis nouveau sur le site, j’ai choisi de demander quelques conseils pour avancer. Je pense que le point de vue de professionnels du métier sera précieux.

Je me présente, j’ai 23ans, titulaire d’une licence Achat, passionné par le sud-ouest de la France, de son terroir, et de sa culture ; Pour information j’ai déjà travaillé dans la restauration précédemment.

Actuellement je suis en CDD dans un service achat d’une PME et ceux jusqu'à l’été prochain (j’ai donc le temps de mûrir mon projet). A la fin de ce contrat, j’ai pour projet de m’associer à un très bon ami, avec qui nous avons défini des exigences et des attentes communes.

Nous aimerions proposer un bar à tapas accès sur les produits du sud-ouest et locaux, s’associer directement avec les producteurs pour certains produits. Nous aimerions nous implanter dans une ville d’au minimum 50000habitant, dans la Haute Garonne (31), l’Aude (11), ou l’Hérault (34). Nous ne sommes pas encore arrêtés sur une ville car nous étudions les offres de fonds de commerce les plus intéressantes pour nous, sachant que nous disposons d’un apport personnel de 30000€.

Je me tourne vers vous car j’ai un peu de mal à situer les différentes étapes pour débuter, un point d’ancrage duquel les autres étapes découleront ; J’ai bien pris connaissance des divers points à établir pour ce projet (achat d’un fonds de commerce, travaux d’aménagement, réalisation du business plan, recherche de financement, choix d’une forme juridique, permis d’exploitation, acquérir une licence, autorisations diverses, publicité, premier stock…). Seulement je ne sais pas par où commencer, et je ne sais pas si j’ai pensé à tout.

Pouvez-vous me lister les différentes étapes, sur la chronologie qui vous semble selon vous la meilleure, et surtout un point de départ sachant que l’idée du concept est déjà établie ?

Merci d’avance.

[Ludovic]

Bonjour,

1/ Déjà , il faudrait choisir un lieu et définir le type de personnes qui seraient intéressées pour venir dans votre bar. Il faut sonder un peu les gens soit par un sondage ou par des petites annonces.
Le choix de votre implantation est primordiale, ne vous trompez pas la dessus;

2/ obtenir toutes les autorisations et licences et leur coûts.

3/ Vous pourrez commencer à faire votre business plan pour définir tous les aspects de votre activité, vos investissements, votre point mort et vos prévisions financières, stratégie commerciale et marketing.

4/ Avec votre business plan vous allez pouvoir aller voir des investisseurs ou banques pour trouver les financements nécessaires pour votre future exploitation.

5/ Rédiger vos statuts et accomplir les actes de formalités au greffe de tribunal de commerce ou chambre de commerce.

6/ Commencer les travaux et installations pour la future ouverture de votre bar;

7/ Définir les stocks, définir les menus ainsi que les prix.

8/ Voir également pour le personnel si vous embauchez.

9/ Établir la stratégie et politique commerciale , ainsi que la publicité et marketing .que vous avez mentionné sur votre business plan

10/ Voir éventuellement l'ouverture d'un site internet pour vous faire connaitre dans la région mais aussi pour ceux qui veulent réserver par internet,

11/ Prévoyez également de faire une action de visibilité pour l’ouverture , Pub, ballons, lumières, sons , grosse affiche, enfin tout ce qui peut attirer les passants pour leur distribuer des tracts.

Allez courage car il en faut et la réussite arrive à ceux qui tentent.

Si vous désirez d'autres infos ou aide , contactez moi par MP

Cordialement

Ludovic Bart
Conseil en création et stratégies d'entreprises